様々な大手チェーン店で、メニューの考案や経営のコンサルタントをするなど、多芸に秀でた店主。「誰でも美味しく食べてもらえるように、何十年も研究を重ねたレシピです」と、その土地、その地域の方の嗜好や味のバランスなど、日々分析をしています。
「料理は科学です」と豪語する店主自慢のお料理！！
ぜひ堪能してみてください。